Una Fetta Di Paradiso: Torta di zucchine e limoni

giovedì 21 giugno 2012

Torta di zucchine e limoni


Sì sì avete letto benissimo, le zucchine in una torta, che magnifica sorpresa, soprattutto se avete bimbi e mariti che non adorano i vegetali, questo è un modo magnifico per farglieli amare.
E se non erro in un canale inglese ho visto anche una torta con le barbabietole rosse, che vi proporrò a breve, perché se il dolce è buono e per di più è un pochino dietetico siamo tutte più felici J !
Torta di zucchine e Limoni Rivisitata
Da una ricetta di
INGREDIENTI:
250 gr Zucchine
160 gr Zucchero
220 gr Farina
50 gr Buccia di Limone
100 ml Olio di girasole
2 Uova
1 bustina di lievito
Succo di 1 Limone
Zucchero al velo
Procedimento:
Frullate bene la buccia del limone con lo zucchero,
 aggiungete le zucchine e continuate a frullare facendo attenzione che il composto non diventi troppo liquido.
In una ciotola sbattete le uova con l'olio e unite pian piano il composto di zucchine.
Incorporate la farina setacciata con lievito e mescolate bene.

Infornate nel forno caldo a 180°per 40 minuti circa completando con una glassa trasparente realizzata con lo zucchero al velo ed il succo di limone. Una volta sfornato il dolce, lasciatelo raffreddare e praticate alcuni buchini sulla torta cosi' da permettere alla glassa di penetrare all'interno conferendo il sapore di limone.
Ciò che ne rimane... 

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Crema e panna




4 commenti:

  1. ma come??? nessun commento su questa bontà???
    .....
    come avrai capito, sto inserendo le ricette per il contest.....
    io una volta ho fatto un dolce con zucchine e carote... molto buono!!!!
    devo ancora provare solo con le zucchine, abbinate al limone dev'essere proprio favoloso!!!
    mo' continuo il lavoro....

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    1. Sì è leggera leggera Stef.....grazie cara per avermi fatto rispolverare questa ricetta!

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  2. La torta di zucchine la adoro, questa versione però non l'ho mai vista, da provare! La tua e' bellissima noce da vedere! Complimenti!

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    1. Grazie Chiara, mi ha anche fatto vincere il contest di Stefania del blog Crema e panna. E' una ricetta molto buona!

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